Hebridean будет выпускать углеродно нейтральный виски

Как и другие производители виски в Шотландии, компания Hebridean полагается на мазут, привозимый на паромах с дизельными двигателями, для зажигания котлов. Девять заводов компании сжигают 15 миллионов литров нефти в год. 

Сейчас компания поставила перед собой задачу сделать процесс дистилляции к 2025 году  углеродно нейтральным. 

Bruichladdich надеется стать пионером в использовании инновационного типа производства зеленого водорода с применением экологически чистого электричества и электролиза воды, в отличие от традиционного метода, при котором используется природный газ и образуется CO2. На данный момент производство зависит от зеленого тарифа, но в ближайшие несколько лет компания планирует использовать энергию из возобновляемых источников, установленных вокруг острова.

Дуглас Тейлор, исполнительный директор Bruichladdich, считает, что в случае успеха этот метод мог бы помочь преобразовать остров, который также является местом экспериментальных проектов в области приливной энергетики, а также избавить местные производства от зависимости от ископаемого топлива и перевести их на самообеспечение благодаря возобновляемым источникам энергии.

Виски - самый ценный чистый экспортный продукт Великобритании, его стоимость в 2019 году составила почти 5 миллиардов фунтов стерлингов. Однако крупнейшие винокурни в течение многих лет зависят от сжигания газа, а мазут широко используется в более отдаленных районах. 

Бутик-винокурня Nc'Nean - небольшое предприятие по производству органического виски, начавшее производство на полуострове Морверн в Аргайлле четыре года назад. Недавно компания была сертифицирована как первая в Великобритании винокурня с нулевым содержанием виски после инвестиций в дорогостоящий котел для биомассы, работающий на древесной щепе. 

«Я чувствую, что все предприятия обязаны делать все возможное для смягчения последствий климатического кризиса, с которым мы все сталкиваемся. Я думаю, что если вы откроете новый завод по производству спиртных напитков, будет непростительно делать что-либо, кроме как попытаться использовать возобновляемые источники энергии», - сказала Аннабель Томас, основательница Nc'Nean.