РЭО предлагает ввести экосертификацию кофеен
Среди требований, в частности, будет полный отказ от одноразовых стаканчиков
Фото:
У российских кофеен может появиться знак экосертификации. Разработать его, а также свод соответствующих требований предлагает Российский экологический оператор.
Письма от РЭО уже направлены российской ассоциации бариста и в Федерации рестораторов и отельеров России.
«Мы поддерживаем инициативы и кампании, нацеленные на переход к многоразовой таре для кофе и отказ от одноразовых бумажных стаканов. Ведь страдает окружающая среда, в нее попадают пластиковые отходы, которые невозможно переработать, вырубаются деревья. И мы посчитали, что если все кофеманы России на год перейдут на термокружки, то более 41 миллиарда бумажных стаканов не будут использованы. За год удастся сохранить 2,5 миллиона тонн древесины, почти 39 миллиардов литров воды, а 292 тысяч тонн отходов не окажется на полигонах», – прокомментировалинициативу генеральный директор РЭО Денис Буцаев.
